SUPPEN
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
Klassische Sauer-Scharf Suppe mit Hühnerfleisch
*6,f
Teigtaschen mit Hähnchenfüllung,
Pak Choi & Champignons
*6
Rotes Kokos-Curry mit Cherrytomaten, Champignons, Zitronengras & Koriander
*e
Suppe mit Frühlingszwiebeln, Dill,
Koriander, Cherrytomaten, abgeschmeckt mit Ingwer & Limettensaft
*f
Reisbandnudeln, Brühe, Zwiebeln, Ingwer, Koriander
*6
Japanische Miso Suppe mit Wakame & Frühlingszwiebeln
b,f
STARTERS
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
Gebacken mit Gemüsefüllung
*b
Gebacken mit feingehackten Garnelen & Krebsfleisch. Dazu Salat
*a,b
Reispapier-Rollen mit Reisnudeln, Salat & Erdnüssen
Teigtaschen mit Hähnchenfüllung gebacken
*b
Gekochte Babysojabohnen
*a,b
Tempuragarnele, Limette, Chili, Koriander
Gegrillte Hähnchen-Spieße mit Teriyaki
Frische frittierte Süßkartoffeln, Chili-Mayonaise-Sauce
verfeinert mit Sesam
Babyspinat mit Trüffel-Sesam-Sauce, 4 gebratene Garnelen & Kataifi
b
Frischer grüner Papaya-Salat mit Cherrytomaten, gerösteten Erdnüssen, Koriander in Chili-Limetten Vinaigrette
c, f
SALATE Gross
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
In Streifen geschnittene frische Mango, Salat, Rucola, Chili-Ingwer-Limetten-Vinaigrette, verfeinert mit Erdnüssen und in Schalotten und Dill ...
Glasnudeln aus 100% Tapiokawurzeln, ohne Zusatzstoffe, mit Salat, Rucola, Chili-Ingwer-Limetten-Vinaigrette und ...
Knackige Salate, Radicchio, Eisbergsalat, Rucola, Cherrytomaten, Sprossen, geröstete Erdnüsse, Sesam, Olivenöl und Shiso Purple, verfeinert mit hausgemachter Chili-Limetten-Vinaigrette
HAUPTGERICHTE
Diese Gerichte sind frei von Laktose und Glutamat
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
Frisches Gemüse mit Sprossen in brauner Soja-Sauce dazu Jasmin-Reis
*g
Frisches Gemüse gebraten mit Knoblauch
und Sprossen in pikanter Soja-Sauce, dazu Jasmin-Reis
*g
Kokos-Curry-Sauce mit Gemüse, frischer Ananas,
Wildkräuter-Salat & Koriander, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen dazu Jasmin-Reis
*e
Cremige Erdnuss-Sauce mit Gemüse & Wildkräuter-Salat, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen, dazu Jasmin-Reis
*e
Cremige Kokos-Mango-Sauce mit Gemüse,
Wildkräuter-Salat und Sesam dazu Jasmin-Reis
*e
Kokos-Curry-Sauce auf Reisbandnudeln
mit Gemüse, frischer Ananas, Wildkräuter-Salat & Koriander, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen (ohne Reis)
*e
Zucchini, Chinakohl, Kaiserschoten & Kräuterseitlinge,
gebraten mit Teriyaki-Sauce dazu Jasmin-Reis
*g
gebratenes Pak Choi Gemüse auf
fruchtiger Orangensauce, dazu Jasmin-Reis
Warme Reisnudeln mit Sprossen, Wildkräuter-Salat, frischer Ananas, Koriander und Chili-Ingwer-Limetten-Vinaigrette,
verfeinert mit Erdnüssen
GEBRATENE HAUPTGERICHTE
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
Breite Reisbandnudeln gebraten mit Bio-Ei, Chili, Pak Choi, Sprossen, verfeinert mit Erdnüssen & Koriander
*g,h
Gebratene Nudeln mit Bio-Ei, Gemüse und
Sojasprossen
*g,h
NIGIRI 1 Stk.
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
Lachs
*f
gegrillter Süßwasseraal
*f
gekochte Garnele
*a
Jakobsmuschel flambiert
*k
Thunfisch
*f
Avocado, Miso Aoli & Sesam
*h
Lachs mit Knoblauch
*f
Omelette
*h
Tofutasche mit Sesam
*g
Butterfisch
*f
Lachs flambiert
*f
MAKI 6 Stk.
Alle Gerichte können Sesam enthalten
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
Kürbisstreifen
Avocado
Gurke, Frischkäse
*e
grüner Spargel
Omelette
*h
Räucherlachs, Frischkäse
*f
Lachs
*f
Lachs, Avocado
*f
Lachs, Chilisauce, Mayo, Masago
*f,h
frittierte Lachshaut
*f
Thunfisch
*f
Thunfisch, Chilisauce, Lauch
*f
gekochter Thunfisch, Mayo, Lauch
*f,h
Garnele, Avocado
*a
Süßwasseraal
*f
Hähnchenbrust, Gurke, Frischkäse
Thunfisch, Avocado
Premium Surimi, Avocado
1
SASHIMI
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
Lachs 5 Stk
*f
Thunfisch 5 Stk.
*f
verschiedene Fischsorten
*f
GEISHA SIGNATURE
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
Flambierter Lachs-Sashimi (6Stk.) mit Miso- & Unagi-Sauce, garniert mit Daikon-Kresse und Sesam
*g
Lachs-Sashimi (6Stk.) , Kataifi, Daikon-Kresse, Trüffel-Yuzu-Sauce
*f
Thunfisch leicht flambiert, Sesam, schwarzer Pfeffer echte Flugfischrogen & Schnittlauch, Yuzu-Ponzu-Sauce
*f
Knuspriger gebackener Reis, Spicy Lachstatar, Geisha Yuzu-Sauce
*g,h
INSIDE OUT 8 STK.
Auf Wunsch auch mit einer Umhüllung Ihrer Wahl:
Sesam / Schnittlauch / Masago
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
Lachs, Avocado, Frischkäse & Masago
*e,f
Krebsfleisch, Avocado, Frischkäse & Masago
*1,e
Hähnchenbrust, Gurke, Frischkäse & Sesam
*2
geräucherter Lachs, Avocado, Gurke, Frischkäse & Masago
*e,f
gekochter Thunfisch mit Mayo, Gurke & Schnittlauch
*f,h
Garnele in Tempuramantel, Avocado, Tobiko & Sweetsauce
*a,g
Lachs gebacken in Tempura, Avocado, Sesam & Sweetsauce
*f,g
Lachs, Chili, Avocado, Gurke & Masago, Kataifi
*f,h
Thunfisch, Chili, Avocado, Gurke & Masago, Kataifi
*f
Avocado, Gurke & Schnittlauch
SUSHI EXTREME 4 STK.
Alle Gerichte können Sesam enthalten
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
Tempuragarnele, Avocado, garniert mit Lachs & Knoblauch
*a,f
Zuckerschote, Avocado, Gurke & Frischkäse,
garniert mit flambiertem Lachs, Lachskaviar, Sweetsauce
*f,g
Tempuragarnele, Gurke, Frischkäse garniert mit Avocado, Sweetsauce
*a,g
Tempuragarnele, Avocado, scharfe Sauce, garniert mit Thunfisch & Cocktailsauce
*a,h
Gemüsetempura, garniert mit Lachs, Kresse, Misosauce & Sweetsauce
*b
Tempuragarnele & Gurke, garniert mit Süßwasseraal & Sweetsauce
*a,f,g
TEMPURA ROLL 6 STK.
Alle Gerichte können Sesam enthalten
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
Avocado, Gurke, grüner Spargel, Frischkäse, Schnittlauch
*e
Hähnchenbrust, Gurke, Frischkäse
*e
Entenbrustfilet, Gurke, Frischkäse, Schnittlauch
*e
Lachs, Avocado, Gurke, Frischkäse, Schnittlauch
*e,f
Garnelen, Avocado, Gurke, Masago, Frischkäse, Schnittlauch
*a,e
SUSHI MENÜS
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
Nigiri: 2 Stk. Inari
Maki: 6 Stk. Kappa, 6 Stk. Avo,
*e
Nigiri: 2 Stk. Sake
Maki: 6 Stk. Sake, 6 Stk. Maguro,
*f
Nigiri: 1 Stk. Ebi, 1 Stk. Sake
Maki: 6 Stk. Sake, I-O:
8 Stk. California / Kataifi
*1,a,e,f
Nigiri: 1 Stk. Sake
Maki: 6 Stk. Sake,
I-O: 4 Stk. Philadelphia / Kataifi
Tempura Roll: 6 Stk. Lachs
*b,e,f
8 Stk. Philadelphia,
8 Stk. California / Kataifi
*1,e,f
Maki: 6 Stk. Hot Sake,
8 Stk. Hot Maguro
I-O: 8 Stk. Spicy Sake / Kataifi
*h,f
4 Stk. Ebi NY, 4 Stk. Ebi Panko,
4 Stk. Hell’s Kitchen, 4 Stk. Sake On Fire
*a,f,h,g
Nigiri 4 Stk.: 1 Sake, 1 Maguro, 1 Ebi, 1 Ibodai
Maki 12 Stk.: 6 Sake, 6 Kappa
I-O 8 Stk.: 4 California / Kataifi, 4 Philadelphia
Extreme Roll 4 Stk.: Ebi Panko
Tempura Roll 6 Stk.: Sake
*1,a,f,h,g
Sushi Zusammenstellung für 4 Personen.
*1,a,f,h,g
Sushi Zusammenstellung für 6 Personen
DESSERT
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
Gebacken mit Honig
*b
COCKTAILS
42 Below Vodka, Matcha, Passionsfruchtsaft, frischer Zitronensaft, Mango
Bombay Sapphire Gin, Zitronengras, Chambord Liqueur, Orgeat Sirup, Apfelsaft, frischer Zitronensaft
Bacardi Superior, Minze, Himbeere, frische Limetten, Rohrzucker
Green Mark Vodka, frische Maracuja
Maracujasaft, Limettensaft, Vanillesirup
Tanqueray Gin, Lychee, Limette, Holuderblütenlikör
42 Below Vodka, frische Passionsfrucht & Limettensaft, Kokos Liquer, Lychee Juice
Suntoy Whisky, Yuzu Juice, Eiweiß, Plum Bitters
Bacardi Superior, Gosling Black Seal Rum, frischer Limettensaft, Mandel, Cointreau
Vanilla Vodka, Brewing Coffee, Espresso Likör, Tonka
42 Below Vodka & Vanille gemixt mit frischer Passionsfrucht, ein Schuss Prosecco
Midori japanischer Melonen Likör, 42 Below Vodka, frischer Zitronensaft, Classic Sirup, Eiweiß
Tequila, Ancho Reyes, Mango, Chili, Limette, Togarashi Salz, Sansho Pfeffer
Alkoholfreie Cocktails
Himbeerpüree, Agave, Kokoswasser
Frische Maracuja, Kokossirup, Litschisaft frische Minze & Limetten
Cremig-süße-Mischung aus Ananassaft, Kokos,
Sahne & Granatapfelsirup
Frische Kumquats, Limetten, Rohrzucker, Ginger Ale
MIX DRINKS
Prosecco, Holunder, frische Limette, Minze & Soda
Prosecco, Aperol, Orange, Soda
Yuzu Likör, Prosecco, Vanille
HOMEMADES
Mango Puree, milder Joghurt, Sirup, Minze
frischer Limettensaft, Sirup, Wasser
frischer Maracujasaft, Sirup
Aloe Vera Saft, frische Granatapfelkern, Minze
Lychees, Limesoda
SOFTDRINKS
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
*4,5
*4,5
*2,3
FLASCHENBIERE
*Allergene
a) Krebstiere, b) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste) c) Erdnüsse, d) Schalenfrüchte (Mandeln) e) Milch, f) Fisch, g) Soja, h) Eier, i) Senf, j) Sesam, k) Weichtiere
Zusatzstoffe
1 = Surimi Fischzubereitung mit Krebsextrakt,
2 = Farbstoff, 3 = Antioxidationsmittel, 4 = Konservierungsstoff, 5 = Koffeinhaltig, 6 = Geschmacksverstärker, 7 = Süßungsmittel,
8 = Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle),
9 = Chenin
*b
*b
*b
*b
*b
WHITE
Tag für Tag, Frankhof Weinkontor, Pfalz
Leicht und duftend nach Litschi, Rosenblättern.
Weniger Alkohol
Les Cépages, Baron de Rotschild, Languedoc
Der Klassiker aus Frankreich: Steinfruchtaromen,
„buttrige“-dichte Struktur mit Länge und Charakter
Weingut Groh, Rheinhessen
Birnenkompott mit roten und gelben Apfelaromen, vollmundig und angenehm süffig, ein idealer Speisenbegleiter mit und ohne Speisen
Eins-Zwei-Dry, Josef Leitz, Rheingau
Maracuja und exotische Frucht, Steinobstaromen,
vollmundig und saftig, lang im Abgang
ROSÉ
Weingut Allendorf: Save Water Drink Rose
RED
Villa Albinoni, Apulien
Madeira Kirsche, Ansätze von Lebkuchengewürze,
samtige Taninstruktur mit zarter unterschwelliger Restsüße
Eagle Peak, Fetzer Vineyards, Kalifornien
Pflaumenmus, Ansätze von dunkler Schokolade und Mokka, süßliche Extrakte, rund und harmonisch
EXTRA BEILAGEN
Eine Portion gekochter Jasmin-Reis
Eine Portion gekochter Sushi Reis
Wildkräuter-Salat, verfeinert mit Chili-Limetten-Vinaigrette und gerösteten Erdnüssen
Gebraten mit Schalotten
2 Hähnchenbrustfilets gebacken
Portion knusprig gebackene Ente
1 Portion Sushi Ingwer
1 Portion Wasabi
30ml
Hausgemachte Sushi Sweetsauce
Hausgemachte Chili-Cocktail-Mayonaise 30ml
Hausgemachte Hoisin Sauce 30ml
Gekochte Erdnusssauce ca. 250ml
Scharfe Sauce 30ml
LONGDRINKS
Tanqueray Gin, frischer Limettensaft, Granatapfelkerne, Fever Tree Ginger Beer, Gurke
Goslings Black Seal Rum, frischer Limettensaft, Fever Tree Ginger Beer
Japanese Roku Gin, Fever Tree Mediterranean Tonic Water, Zitronengras
Monkey 47 Gin, Fever Tree Mediterranean Tonic Water, frischer Limettensaft, Orangenzeste